No final do ano passado a Vila Madalena ganhou mais um bom espaço gastronômico, a Melograno Forneria.
Em uma casa bem agradável, com direito a quintal com um pé de romã, o restaurante apresenta ótimos sanduíches preparados no forno à lenha e uma imensa variedade de cervejas nacionais e importadas. No cardápio, há indicação do estilo da bebida que melhor combina com cada prato.
Começamos nosso jantar com o ótimo pão de azeitonas (R$ 4 a porção com duas fatias).
Para escolher a bebida, claro, me debrucei sobre a carta de cervejas. Terminei por escolher a Wäls Pilsen, feita em Belo Horizonte (R$ 7). É uma cerveja bem encorpada e com bastante amargor de lúpulo. Na minha opinião, excelente.
A Débora dispensou as cervejas e optou pelo coquetel Melograno, feito com vodca, soda, limão e bastante xarope de romã.
O sanduíche escolhido foi o Giotto, uma combinação de shitake e cogumelos Paris com molho de tomate e mussarela de búfala (R$ 25). O sabor estava muito bom e conseguimos dividir sem sair de lá com fome.
Mas na hora da sobremesa, a dúvida era tão grande que acabamos pedindo duas. A minha foi mousse de chocolate com biscoito de café e calda de chocolate e café (R$ 12). O nome Demoiselle é uma alusão à cerveja do estilo porter produzida pela cervejaria Colorado e disponível na forneria na versão chopp.
Gostei, mas reconheço que não se compara ao pedido da Débora. A Finestra, uma mousse de chocolate branco ao perfume de romã (R$ 9), é daquelas sobremesas para saborear devagar, torcendo pra demorar pra chegar na última colherada.
E foi exatamente o que fizemos ao mesmo tempo em que degustávamos o licor de cerveja da Eisenbahn (R$ 5 a dose).
Sugestão do chef: As cervejas especiais podem ser levadas para casa, já que a Melograno também funciona como empório de cervejas.
Melograno Forneria e Empório de Cervejas: Rua Aspicuelta, 436 – Vila Madalena – São Paulo – SP – Tel.: (11) 3031-2921 - Horário de funcionamento: a partir das 18 horas.
18 de jan. de 2009
11 de jan. de 2009
Melhores de 2008
Com um certo atraso, provocado pela correria do final do ano, publicamos agora o resultado do II Prêmio Brincando de Chef.
Para os novatos por aqui, vai a explicação: desde o início do blog, em 2007, elegemos os melhores entre os locais visitados por estes blogueiros. É uma homenagem simbólica a quem nos ofereceu as melhores experiências gastronômicas do ano. E também um “puxão de orelha” naqueles que deixaram a desejar. Confira aqui os eleitos de 2007.
Para eleger os destaques de 2008, mudamos algumas categorias, de acordo com o perfil dos locais visitados. Confira os vencedores:
Sobremesa: Creme Catalana (El Patio)
Couvert: Festival Della Pasta
Guloseimas: Brigadeiro Doceria e Café
Comfort food: Otto Bistrot
Pra esquecer o regime: rodízio mexicano do Los Chicanos
Restaurante: Ton Hoi
Bom e barato: Feira Moderna
Descoberta do ano: Empório São Pedro
Melhor do ano: AK Delicatessen
Tivemos, é claro, algumas experiências negativas, mas chegamos à conclusão que nenhuma delas foi tão frustrante para apontarmos um estabelecimento como o pior do ano. Houve, sim, um restaurante que não correspondeu às enormes expectativas que tínhamos:
Decepção do ano: Thai Gardens
O momento é propício para lembrarmos que em 2008 postamos bem menos do que gostaríamos. É que como o blog é feito por hobby, sua atualização depende do tempo livre dos autores, algo muito escasso no ano que passou.
Aproveitamos para agradecer por todas as visitas recebidas no ano passado!
Para os novatos por aqui, vai a explicação: desde o início do blog, em 2007, elegemos os melhores entre os locais visitados por estes blogueiros. É uma homenagem simbólica a quem nos ofereceu as melhores experiências gastronômicas do ano. E também um “puxão de orelha” naqueles que deixaram a desejar. Confira aqui os eleitos de 2007.
Para eleger os destaques de 2008, mudamos algumas categorias, de acordo com o perfil dos locais visitados. Confira os vencedores:
Sobremesa: Creme Catalana (El Patio)
Couvert: Festival Della Pasta
Guloseimas: Brigadeiro Doceria e Café
Comfort food: Otto Bistrot
Pra esquecer o regime: rodízio mexicano do Los Chicanos
Restaurante: Ton Hoi
Bom e barato: Feira Moderna
Descoberta do ano: Empório São Pedro
Melhor do ano: AK Delicatessen
Tivemos, é claro, algumas experiências negativas, mas chegamos à conclusão que nenhuma delas foi tão frustrante para apontarmos um estabelecimento como o pior do ano. Houve, sim, um restaurante que não correspondeu às enormes expectativas que tínhamos:
Decepção do ano: Thai Gardens
O momento é propício para lembrarmos que em 2008 postamos bem menos do que gostaríamos. É que como o blog é feito por hobby, sua atualização depende do tempo livre dos autores, algo muito escasso no ano que passou.
Aproveitamos para agradecer por todas as visitas recebidas no ano passado!
8 de jan. de 2009
Almoço de despedida
O último dia da viagem foi dedicado às compras. Entramos em algumas lojas de malhas e de artesanatos. Depois, passamos por empórios e, claro, por várias lojas de chocolates artesanais.
O Matterhorn, um dos empórios que visitamos, chamou a nossa atenção por também funcionar como restaurante no andar superior e servir menu especial para o almoço.
Pelo preço fixo de R$ 35 por pessoa estavam inclusos salada, prato principal e sobremesa.
Gostamos do cardápio e decidimos que antes de pegar a estrada e voltar para São Paulo, faríamos ali a nossa última refeição na cidade.
O local é um pouco escuro devido às paredes de madeira, mas perto da janela conseguimos uma mesa clara e com vista para a praça.
Logo fomos servidos de salada verde com queijo brie e molho do bosque. Era bem simples e veio com pouquíssimo queijo. Mas o molho de frutas vermelhas estava caprichado e deu um toque especial.
Como prato principal, truta ao limoni. O filé do peixe estava muito bom, grelhado no ponto certo. O molho de limão, que o acompanhava, sem dúvida fez toda a diferença por ser suave, pouco ácido e bastante aromático.
A bem-servida banana flambada com sorvete de creme finalizou nosso almoço.
E assim nos despedimos da charmosa e romântica Campos de Jordão, onde passamos dias muito agradáveis.
Sugestão do chef: no jantar, racletes e fondues são os principais destaques do cardápio. O interior do restaurante tem pouca luz e bastante madeira, o que ajuda a criar um ambiente apropriado para o friozinho da serra.
Matterhorn Restaurante, Empório e Tabacaria: Praça do Capivari – Rua Djalma Forjaz, 93, loja 20 – Vila Capivari – Campos do Jordão – SP. Tel.: (12) 3663-1841.
O Matterhorn, um dos empórios que visitamos, chamou a nossa atenção por também funcionar como restaurante no andar superior e servir menu especial para o almoço.
Pelo preço fixo de R$ 35 por pessoa estavam inclusos salada, prato principal e sobremesa.
Gostamos do cardápio e decidimos que antes de pegar a estrada e voltar para São Paulo, faríamos ali a nossa última refeição na cidade.
O local é um pouco escuro devido às paredes de madeira, mas perto da janela conseguimos uma mesa clara e com vista para a praça.
Logo fomos servidos de salada verde com queijo brie e molho do bosque. Era bem simples e veio com pouquíssimo queijo. Mas o molho de frutas vermelhas estava caprichado e deu um toque especial.
Como prato principal, truta ao limoni. O filé do peixe estava muito bom, grelhado no ponto certo. O molho de limão, que o acompanhava, sem dúvida fez toda a diferença por ser suave, pouco ácido e bastante aromático.
A bem-servida banana flambada com sorvete de creme finalizou nosso almoço.
E assim nos despedimos da charmosa e romântica Campos de Jordão, onde passamos dias muito agradáveis.
Sugestão do chef: no jantar, racletes e fondues são os principais destaques do cardápio. O interior do restaurante tem pouca luz e bastante madeira, o que ajuda a criar um ambiente apropriado para o friozinho da serra.
Matterhorn Restaurante, Empório e Tabacaria: Praça do Capivari – Rua Djalma Forjaz, 93, loja 20 – Vila Capivari – Campos do Jordão – SP. Tel.: (12) 3663-1841.
6 de jan. de 2009
Visita à cervejaria Baden Baden
Um opção bem interessante para quem está em Campos do Jordão é conhecer a fábrica da cervejaria Baden Baden.
Apesar de ter sido comprada pela Schincariol, todas as cervejas da marca continuam sendo elaboradas na mesma fábrica, em processo artesanal. Uma das funcionárias comanda a visita, no entanto o mestre cervejeiro está sempre por lá para responder às curiosidades dos visitantes.
Impressiona, de cara, descobrir que uma cerveja com portfólio tão amplo e uma ótima distribuição (pelo menos em São Paulo) é produzida em um espaço tão pequeno!
A visita é uma boa oportunidade para entender melhor os detalhes da produção de cervejas. Há explicações, por exemplo, sobre a função de cada ingrediente e sobre o que difere uma cerveja puro malte das outras.
Entre as curiosidades, você saberá que a Baden Baden do estilo Bock recebe adição de açúcar mascavo.
Com duração aproximada de 30 minutos, a visita termina com degustação de dois estilos de chopp: pilsen e bock.
E o melhor é que tudo isso é de graça, basta ligar e agendar um horário.
Sugestão do chef: A fábrica da Baden Baden conta com uma lojinha que vende todas as cervejas da marca e ainda uma enorme variedade de copos e camisetas estilizados.
Fábrica da Baden Baden: Av. Mateus da Costa Pinto, 1653 – Vila Santa Cruz – Campos do Jordão – SP – Tel.: (12) 3664-2004. Horário de funcionamento: diariamente das 10:00 às 17:00.
Apesar de ter sido comprada pela Schincariol, todas as cervejas da marca continuam sendo elaboradas na mesma fábrica, em processo artesanal. Uma das funcionárias comanda a visita, no entanto o mestre cervejeiro está sempre por lá para responder às curiosidades dos visitantes.
Impressiona, de cara, descobrir que uma cerveja com portfólio tão amplo e uma ótima distribuição (pelo menos em São Paulo) é produzida em um espaço tão pequeno!
A visita é uma boa oportunidade para entender melhor os detalhes da produção de cervejas. Há explicações, por exemplo, sobre a função de cada ingrediente e sobre o que difere uma cerveja puro malte das outras.
Entre as curiosidades, você saberá que a Baden Baden do estilo Bock recebe adição de açúcar mascavo.
Com duração aproximada de 30 minutos, a visita termina com degustação de dois estilos de chopp: pilsen e bock.
E o melhor é que tudo isso é de graça, basta ligar e agendar um horário.
Sugestão do chef: A fábrica da Baden Baden conta com uma lojinha que vende todas as cervejas da marca e ainda uma enorme variedade de copos e camisetas estilizados.
Fábrica da Baden Baden: Av. Mateus da Costa Pinto, 1653 – Vila Santa Cruz – Campos do Jordão – SP – Tel.: (12) 3664-2004. Horário de funcionamento: diariamente das 10:00 às 17:00.
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