A casa do filé à parmegiana

Por diversas vezes passamos na frente do Degas Pompéia, restaurante fundado em 1969. Apesar de ser tradicional no bairro, nunca demos bola para ele até que uma amiga nos contou que comeu um ótimo filé à parmegiana por lá.Depois disso passamos a prestar mais atenção e vimos que no letreiro, em letras miúdas, o restaurante se define como “a casa do filé à parmegiana”. Mais um motivo para apressar nossa visita ao Degas.O local é simples, bastante informal e costuma ser movimentado.

Já estávamos com o pedido definido antes mesmo de ver o cardápio, que traz outras boas opções de filés, além de peixes, aves, massas caseiras e pizzas.Como sabíamos que todos os pratos são muito grandes, optamos pelo individual (R$ 34) que serve com folga duas pessoas e vem acompanhado de arroz e batata frita.

Substituímos o filé mingon pelo frango e nos demos bem. O Fernando achou o prato bem salgado (vai ver é porque ele não pediu cerveja!). Eu achei o molho de tomate forte e só um pouquinho salgado, mas, no geral, gostei bastante. Veio com muito queijo e a carne estava macia e sequinha.Talvez não tenha sido o melhor filé à parmegiana que provamos, mas o Degas tem excelente custo-benefício e voltaremos para experimentar outras opções do cardápio.

Sugestão do chef: os pratos são realmente bem-servidos. Os indicados para duas ou três pessoas, satisfazem quatro ou até mais! Converse com o garçom antes de fazer o pedido para não desperdiçar comida.

Degas Pompéia: Av. Pompéia, 796 – São Paulo, SP – Vila Pompéia – Tel.: (11) 3873-2736

Rodízio de guloseimas

Há 31 anos funciona em São Paulo As Noviças Café Colonial, lugar que costumamos freqüentar quando chega o frio.



A ambientação da casa remete a um convento, com direito a iluminação bem fraca, canto gregoriano e garçonetes vestidas de noviças.



Mas para conhecer o local é preciso deixar de lado o regime, já que são mais de 60 guloseimas – bem calóricas – servidas num rodízio (R$ 29,90 por pessoa).

Primeiro chega à mesa uma cesta com pães variados (frescos e quentinhos), pão de queijo, biscoitos, queijo fresco, manteiga, patê e três sabores de geléia. Para acompanhar, chocolate quente, café com leite ou chá, conforme a escolha do cliente. Nós sempre ficamos com o chocolate que é cremoso e docinho. Uma jarra de suco também é trazida posteriormente.



O rodízio tem início com tudo o que é uma delícia mas o seu médico vive dizendo pra você evitar: risoles de camarão e de queijo com presunto, quibe, croquete de carne, bolinho de bacalhau, mini-pizza, folhado de catupiry, empada de palmito, bolinho de queijo e coxinha.



Depois é a vez das tortas de palmito e de frango com catupiry, seguidas pelas quiches de alho poró e de espinafre com queijo, nossa preferida.



O excelente strudell de maçã é a primeira sobremesa a dar as caras.



Manjar branco com calda de ameixa, bolo Floresta Negra, pudim de leite condensado, quindim, torta de limão, torta holandesa, pavê capuccino, mousse de limão e de maracujá e bolo de flocos finalizam a comilança.



Sem dúvida voltamos pra casa com alguns quilos a mais e com um certo peso na consciência, mesmo sabendo que nesse convento a gula não é pecado.



Sugestão do chef: nas noites bem geladas a fila de espera costuma ser longa. O melhor é ligar antes de sair de casa e se informar sobre o movimento do estabelecimento.


As Noviças Café Colonial: Av. Cotovia, 611 – Moema – São Paulo – SP – Tel.: (11) 5561-3513

Peixes de água doce

Bem que tentamos consumir mais peixe, mas aqui em São Paulo não é tão simples achar bons lugares dedicados à especialidade com preços acessíveis. Ou somos nós que desconhecemos as opções?
Pra nossa sorte outro dia estávamos na Vila Mariana e resolvemos conhecer o Rancho da Traíra, especializado em peixes de água doce.

No couvert (R$ 8,50 o preço total), gostamos tanto da tilápia marinada que quase não tocamos na manteiga e no molhinho à base de tomate.

Em seguida pedimos de entrada uma boa porção mista de Onigiri recheado (bolinho de arroz japonês) com três unidades (R$ 8,50).

Como prato principal, decidimos pelo Transh de Pirarucu. Custa R$ 38 e traz, além do ótimo peixe grelhado, pirão (muito bom) e uma enorme porção de arroz.

Serve bem duas pessoas e olha que, segundo o garçom que nos atendeu, é o menor do restaurante!

Sugestão do chef: O cardápio é dedicado aos peixes de rio. Ao contrário do prato que pedimos, na maioria dos demais o cliente deve escolher entre três opções de tamanho. O preço é cobrado conforme o peso.

Rancho da Traíra: Rua Machado de Assis, 556 - Vila Mariana – São Paulo – SP. Tel.: (11) 5571-3051.

Na Serra Gaúcha com os Destemperados

Com a chegada do inverno, muitas pessoas escolhem regiões geladas como destino para desfrutar alguns dias das férias de julho. A Serra Gaúcha é um local que merece estar na lista dos amantes do frio por reunir boas atrações turísticas, paisagens encantadoras e comida excelente.
Depois do sucesso com o guia de Punta del Este, os Destemperados, Diego e Diogo, lançaram em abril o Guia Destemperados Serra Gaúcha’08, que traz 34 dicas gastronômicas da região.

O guia é distribuído gratuitamente em Porto Alegre, São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Caxias do Sul, Gramado, Nova Petrópolis e Vale dos Vinhedos.
Em São Paulo está disponível nos restaurantes AK Delicatessen, Carlota, Esch Café e Mestiço. Para saber onde pegar seu guia nas outras regiões, é só entrar aqui.
Mais uma vez parabenizamos os guris pelo projeto!